Κρέμα κατσικίσιου τυριού με φιστίκια Αιγίνης και ελαιόλαδο βασιλικού

Υλικά για 4 άτομα

300γρ Κατσικίσιο τυρί

200γρ  Μυζήθρα φρέσκια

50γρ Ελαιόλαδο

Κροστίνι

Κριτσίνι

Τοματίνια 50γρ

Μαϊντανός ή βαλεριάνα ή ρόκα ή σταμναγκάθι για να διακοσμήσουμε

Φιστίκια Αιγίνης τριμμένα

Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Χτυπάμε στο μπλέντερ το κατσικίσιο τυρί με τη μυζήθρα και το ελαιόλαδο μέχρι να ομογενοποιηθούν και πάρουν τη μορφή της κρέμας.

Στη συνέχεια τοποθετούμε τη κρέμα αυτή σε ένα πιάτο σε σχήμα τούρτας.

Κόβουμε τα τοματίνια σε τέσσερα κομμάτια και διακοσμούμε τη κρέμα  μας με τα κροστίνι στην περιφέρεια , τα κριτσίνια, το μαϊντανό, τα τριμμένα φιστίκια και τα τοματίνια στην επιφάνεια.